& quot;Polegając na górach, aby jeść góry, polegając na morzu, aby jeść morze", od czasów starożytnych do współczesności Chińczycy utrzymywali ten nawyk żywieniowy. Wraz z rozwojem technologii żywność nie ogranicza się już do czasu, przestrzeni i regionu, ale może być szybko przetransportowana do różnych regionów. W końcu płynie do konsumentów' posiłki. W przypadku niektórych świeżych składników, w jaki sposób zachowuje to ich świeżość? Dotyczy to łańcucha chłodniczego żywności!
Aktualny stan metod dezynfekcji i sterylizacji w łańcuchu chłodniczym żywności
Mówiąc o łańcuchu chłodniczym żywności, muszę wspomnieć o obecnej technologii łańcucha chłodniczego.
Zabójca ciepła
Ponieważ standardową konfiguracją systemu łańcucha chłodniczego jest niska temperatura, ta metoda nie jest odpowiednia dla systemu łańcucha chłodniczego:
Środek chemiczny
Będzie wytwarzał chemikalia szkodliwe dla organizmu ludzkiego i nie może być stosowany w dziedzinie sterylizacji żywności:
Sterylizacja tlenowa
Ponieważ sam auscyna jest szkodliwa dla organizmu człowieka, musi być wykonywana w warunkach bezzałogowych, a czas sterylizacji jest długi, ale system łańcucha chłodniczego jest zamknięty i wymaga rąk ludzkich, więc nie ma zastosowania.
Sterylizacja radiacyjna
W stawce różnych sytuacji widać, że te metody dezynfekcji i sterylizacji mają swoje ograniczenia. Jak rozwiązać te problemy? Zwiększyć skuteczność bezpieczeństwa żywności? W tym czasie technologia sterylizacji UV weszła w oczy branży. Porównanie UVC LED i UV Mercury Lamp, sterylizacja ultrafioletowa ma ponad sto lat historii. Ponieważ nie ma ostrego zapachu podczas sterylizacji i nie wytwarza żadnych pozostałości chemicznych, może skutecznie eliminować patogeny. Obecnie jest szeroko stosowany w powietrzu, wodzie, powierzchniach spożywczych i opakowaniach żywności. Sterylizacja materiałów, warsztaty przetwórstwa spożywczego, sprzęt, przybory i stoły warsztatowe. Obecnie technologia sterylizacji UV występuje głównie w dwóch formach: ultrafioletowej lampy rtęciowej i UVCLED. Jednak lampa rtęciowa UV 185 nm zawiera ozon i nie ma dezynfekcji martwego kąta, co wpływa na drogi oddechowe człowieka.
Niewątpliwie istnieje większe ryzyko schematów dezynfekcji żywych organizmów zawierających rtęć. (Obecny UVCLED może' nie wykonywać prac związanych z usuwaniem dużych powierzchni, więc ilość pola nie jest tak dobra jak w przypadku lampy rtęciowej)
Cechy niezawodności, w połączeniu z formalnym wejściem w życie&„Konwencji z Minamata &”, są obecnie szeroko stosowane na rynkach małej i średniej energii, takich jak sprzęt AGD, przenośna sterylizacja powierzchniowa, statyczna i dynamiczna uzdatnianie wody.
Sterylizacja UVCLED z zachowaniem świeżości żywności.
Bezpieczeństwo i wygoda UVCLED są rozumiane i akceptowane przez coraz większą liczbę konsumentów. Uważam, że UVCLED jest szeroko stosowany.
Operatorzy produktów nie muszą się martwić o powolną sprzedaż. Konsumenci mogą również cieszyć się jedzeniem, nie martwiąc się o zdrowie i bezpieczeństwo żywności.
